Arquivo de 8/ago/2009

Gordura animal – Quais os riscos para a saúde?

Categoria(s): Atuação Preventiva, Cuidados alimentares, Distúrbios cardiocirculatórios


Complicações

Está comprovado que o consumo exagerado de gordura animal está relacionado com o aumento do colesterol e de substâncias semelhantes no sangue. Eles provocam o entupimento e o endurecimento das artérias no corpo e, consequentemente, a má irrigação de sangue nos tecidos e órgãos. Isso é ainda mais grave em diabéticos e hipertensos, por isso recomenda-se que as gorduras a consumir sejam de origem vegetal que não causam esses problemas. Porém, é preciso lembrar que os alimentos de origem animal tem proteínas muito importantes para o bom desenvolvimento e manutenção do organismo humano. Assim, quando esse alimentos forem ricos em gorduras, devem ser consumidos moderadamente pelas pessoas sadias e eliminada da dieta de diabéticos e hipertensos.

Os alimentos que devem ser controlados ou evitados são: carne de porco (presunto, banha, salame, salsicha), manteiga, creme de leite, queijos gordurosos, miúdos, vísceras (fígado, miolo, dobradinha, moela e rins) e gema de ovo. As aves (sem pele) e os peixes podem ser consumidos.

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Osteomalacia – O que é?

Categoria(s): Dicionário, Distúrbios metabólicos, Distúrbios osteoarticulares


A osteomalácia é um defeito na mineralização do osso que apresenta-se com descalcificação (osteopenia), dor óssea e pseudo fraturas no exame radiológico. Ela está associada a deficiência da vitamina D, normalmente relacionada a má absorção de gordura ou perda de fosfato renal.

Diferente da osteoporose, a osteomalácia apresenta hipofosfatemia, hipocalcemia e fosfatase alcalina freqüentemente elevada.

A suspeita clínica de osteomalácia pode ser confirmada pela dosagem de vitamina D sérica.

* osteopenia – diminuição da massa óssea.
* hipofosfatemia = diminuição do íon fosfato no sangue
* hipocalcemia = diminuição do íon cálcio no sangue
* fosfatase alcalina = enzima hepática

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