Complicações
Está comprovado que o consumo exagerado de gordura animal está relacionado com o aumento do colesterol e de substâncias semelhantes no sangue. Eles provocam o entupimento e o endurecimento das artérias no corpo e, consequentemente, a má irrigação de sangue nos tecidos e órgãos. Isso é ainda mais grave em diabéticos e hipertensos, por isso recomenda-se que as gorduras a consumir sejam de origem vegetal que não causam esses problemas. Porém, é preciso lembrar que os alimentos de origem animal tem proteínas muito importantes para o bom desenvolvimento e manutenção do organismo humano. Assim, quando esse alimentos forem ricos em gorduras, devem ser consumidos moderadamente pelas pessoas sadias e eliminada da dieta de diabéticos e hipertensos.
Os alimentos que devem ser controlados ou evitados são: carne de porco (presunto, banha, salame, salsicha), manteiga, creme de leite, queijos gordurosos, miúdos, vísceras (fígado, miolo, dobradinha, moela e rins) e gema de ovo. As aves (sem pele) e os peixes podem ser consumidos.
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A osteomalácia é um defeito na mineralização do osso que apresenta-se com descalcificação (osteopenia), dor óssea e pseudo fraturas no exame radiológico. Ela está associada a deficiência da vitamina D, normalmente relacionada a má absorção de gordura ou perda de fosfato renal.
Diferente da osteoporose, a osteomalácia apresenta hipofosfatemia, hipocalcemia e fosfatase alcalina freqüentemente elevada.
A suspeita clínica de osteomalácia pode ser confirmada pela dosagem de vitamina D sérica.
* osteopenia – diminuição da massa óssea.
* hipofosfatemia = diminuição do íon fosfato no sangue
* hipocalcemia = diminuição do íon cálcio no sangue
* fosfatase alcalina = enzima hepática
Tags: Hipocalcemia, Hipofosfatemia, Osteomalácia, Osteopenia
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