Açafrão – O que é?

Categoria(s): Cuidados alimentares, Medicina das plantas

Fitoterapia

O açafrão da Índia (Curcuma longa) é uma especiaria, de uso extenso, principalmente no Oriente.

Há dois tipos de extrato desta planta, o aquoso e o lipofílico, sendo este o mais utilizado. O extrato lipofílico de açafrão é denominado curcumin.

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