Alho – O que é?

Categoria(s): Cuidados alimentares

Alimentos funcionais

O alho (Allium sativum L.), mais especificamente o bulbo desta planta, vem sido utilizado tanto quanto tempero como recurso terapêutico por diversas culturas até os dias de hoje. É considerado um medicamento fitoterápico. A constituição do alho evidencia seu potencial como medicamento: Vitaminas A, B1, B2 e C além de outros minerais, ferro e cálcio, combinação que atua diretamente no sistema imune, o fortalecendo. O alho possui moléculas características de sua estrutura com benefício terapêutico, sendo a aliina e a alicina as principais. É utilizado o óleo de alho.

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